С 12 февраля на Урале началась масленичная неделя или, как еще ее называют, сырная седмица. Слово «масленица» знакомо каждому из нас с детства и неизменно ассоциируется с блинами. В старину, пожалуй, никакое другое блюдо русской кухни не могло сравниться с ними по популярности. Блин сопровождал человека всю жизнь от рождения (роженицу кормили блином) и до самой смерти (обязательное блюдо во время поминальных обрядов). Своей формой и золотистым цветом он напоминал нашим языческим предкам солнце, поэтому обращаться с ним следовало бережно. Например, не принято было резать блин ножом или накалывать на вилку: такое непочтительное поведение считалось оскорблением для небесного аналога и вполне могло повлечь за собой неурожай, голод и прочие несчастья. К слову сказать, вплоть до XV века наши предки вместо «блин» говорили «млин».
Для каждого дня «сырной седмицы» и в наше время существует свое название: «встреча», «заигрыши», «лакомки», «разгуляй», «тещины вечерки», «золовкины посиделки», «прощеный день». Ранее на Руси существовала традиция всю масленичную неделю ходить по гостям и принимать их у себя. Блины ели с утра до вечера, чередуя с другими блюдами; многие потом расплачивались за подобное обжорство плохим самочувствием, но разве русских остановишь?!